Tisane pour pacifier Kapha ou pour l’hiver

Voici une tisane qui pacifie bien Kapha, donc indiquée si votre constitution est à dominante Kapha. Ingrédients 1/4 cc gingembre sec en poudre1/3 cc clous de girofle1/4 cc graines d’aneth1/4 cc graines de fenugrec1 tasse d’eau Préparation Porter l’eau à ébullition et...

Tisane pour pacifier Vata

Et voici une tisane qui pacifie Vata. Elle est indiquée si votre constitution est à dominante Vata, ou si vous souffrez de maux Vata (tels que le stress). Ingrédients 1/4 cc gingembre frais râpé 1/4 cc graines de cardamome verte 1/4 cc cannelle 1/4 cc ajwan (ajowan) 1...

Pousses d’alfalfa – Sauce à salade «amande-basilic»

Voici notre petit « jardin suspendu », constitué de pousses d’alfalfa toutes fraîches… Les pousses d’alfalfa sont très agréables, surtout en hiver, quand les salades se font rares, qu’elles ne sont plus de saison et que l’on se demande comment il y en a toujours dans...

Des chapatis fait maison

Vous arrive-t-il de faire à manger indien à la maison? un bon curry, vos meilleurs chutneys… il ne manque souvent plus que les chapatis. Je suis surprise car peu nombreux sont ceux qui s’y lancent à la maison… or, faire des chapatis est extrêmement simple. Voici ma...

Pâté de tofu carotte parfumé au basilic

pour 4 personnes Ingrédients 250 g de tofu ferme 500 g de carottes ½ sachet de pesto (rayon produits frais) ½ bouquet de basilic 100 g gruyère ou mélange moitié Comté/Parmesan sel Préparation Éplucher les carottes, les couper en morceaux puis les cuire à la vapeur...

Ravioli chinois aux légumes

Voici une recette bien plus simple qu’il n’y paraît. Ces ravioli sont délicieux et très appréciés… Ingrédients 1 paquet de pâte à won ton ou pâte à ravioli chinois (vendue fraîche ou surgelée en épicerie chinoise, les petits cercles ou carrés sont déjà étendus en...

Des crêpes salées pour le petit déjeuner

Les petits déjeuners sont généralement sucrés, or la consommation globale de sucre est souvent trop importante. Recherchant des petits déjeuners sains, végétariens, digestes, et salés, nous nous sommes rappelé les repas matinaux d’Inde et, chemin faisant, – peut-être...

Petites boulettes de fruits secs à la noix de coco

Pour les jours d’hiver ou pour changer des sucreries, voici de jolies et délicieuses boulettes aux fruits secs: NB: Les ingrédients et les quantités peuvent varier, car la recette est très souple. Une fois connue, elle permet toutes les variations qui font de la...

Pâté végétal aux lentilles

A force de préparer des pâtés végétaux, les recettes s’améliorent… et le pâté du réveillon était particulièrement réussi. Alors je vous partage avec plaisir ma dernière recette!   Ingrédients (pour env. 450-500g) 75 g de lentilles vertes (crues) 100 g d’oignons...