« Un grand nombre de problèmes digestifs sont liés à une mastication insuffisante et disparaissent si l’on suit le conseil de Gandhi: « N’avalez les aliments solides que suffisamment mâchés pour être devenus liquides ». Selon les traditions anciennes de l’Inde, une grande partie de l’énergie vitale (prana) des aliments est absorbée au niveau de la bouche pendant la mastication. »

Docteur Soleil

Apprendre à se nourrir, Docteur Soleil, Éditions Soleil, 1983