Ayurveda et saisons: l’été (1)
25 juin, 2010 dans Ayurveda, Bien-Etre par Michèle
L’été a pointé son nez et nous profitons avec joie de journées agréables. Elles ont un air de vacances. Les beaux jours nous incitent à prendre de le temps d’en profiter… Le début de l’été, c’est encore un changement de saison ! Et comme je l’ai commencé ce printemps, je vais continuer au fil de l’année à parler saisons, Yoga et Ayurvéda…

Ce premier article est essentiellement basé sur un livre de Vasant Lad, Complete Book of Ayurvedic Home Remedies (Thee Rivers Press). Voici quelques uns de ses conseils. Certains me sont connus; j’en découvre deux-trois autres avec vous…
L’été, la saison de Pitta, a comme « Gunas » (qualités) :
- Ushna : la chaleur
- Vishada : la clarté avec son côté vif (solaire), et
- Tikshna : le côté intense, « aigu » ou « brusque » (comme la fièvre).
C’est pour cela qu’il est très recommandé à chacun, et tout particulièrement à ceux dont la constitution de base [=Prakriti] est Pitta, de se rafraîchir et de ne pas laisser le Dosha Pitta s’aggraver.
Voici ce que dit la Charaka Samhita au sujet de l’été:
Durant l’été, le soleil fait s’évaporer l’humidité de la terre, ce qui induit les qualités de chaleur, de sécheresse, et d’intensité (« aigu »), et par conséquent, l’aggravation de Pitta. En été, la nourriture et les boissons douces, froides, liquides et grasses sont bénéfiques. On devrait éviter ou minimiser les exercices intensifs et le sexe, l’alcool et les mets salés, acides, astringents ou forts (piquants). En été, on devrait profiter de la forêt, des jardins, des fleurs, et de l’eau fraiche. Durant la nuit, on devrait dormir à la belle étoile sur le toit de la maison, qui est rafraîchi par les rayons de la lune…
Le matin
Avant de prendre un bain ou une douche, huiler le corps avec un peu de graisse de coco. L’huile de coco, très agréable en été, produit une action calmante, rafraîchissante et adoucissante sur la peau.
Les vêtements
- Pour se vêtir, privilégier les matières naturelles telles que le coton ou la soie : elles sont légères, rafraîchissantes et permettent à la peau de respirer. Les vêtements amples sont les plus adaptés ; ils permettent à l’air de passer au travers et rafraîchissent le corps.
- Les meilleures couleurs à porter pour l’été sont le blanc, le gris, le bleu, le violet et le vert. Il est préférable d’éviter le rouge, le jaune foncé et le noir, qui absorbent et retiennent la chaleur : ils aggravent Pitta.
- Si vous travaillez à l’extérieur, pensez à porter un chapeau avec des bords larges.
- Portez des lunettes de soleil durant la journée. Les lentilles devraient de préférence être gris fumée ou vertes. Les lentilles bleues ou violettes en été abîment les yeux.
- Si le temps est très chaud, ne portez pas de shorts, ni de manches courtes, mais portez des vêtements légers et longs pour protéger votre peau.
La nourriture et les boissons
- Suivre un régime pacifiant pour Pitta, avec des aliments plus frais et légers, sauf si vos déséquilibres doshiques indiquent le contraire.
- Salades : en été, on peut en manger plus que pendant les autres saisons, car elles sont rafraîchissantes. Le mieux est d’en manger au déjeuner, car c’est vers midi que le feu digestif est le plus fort. Le raita de concombre est très rafraîchissant (salade de concombre au yaourt).
- Ne buvez pas d’eau chaude et de boissons très chaudes en été. Les boissons à température ambiante, ou fraîches sont mieux adaptées.
La glace et les boissons glacées, par contre, inhibent la digestion et créent des toxines (Ama) dans le corps : il vaut mieux ne pas en prendre.- Privilégier les fruits (tels que les pommes, les poires, melons, prunes pruneaux),
- les légumes cuits à la vapeur (asperges, brocolis, graines germées),
- le riz basmati,
- le Kitchari, fait avec du riz basmati et du mung dal, avec un peu de ghee et de noix de coco râpée fait un repas léger et délicieux.
- Évitez les fruits acides, les agrumes, de même que les betteraves et les carottes, qui réchauffent.
- L’ail, oignon, le chili, la tomate, la crème aigre et les fromages salés ne sont pas recommandés non plus.
Travailler dans une cuisine chaude exacerbe Pitta. Si vous cuisinez, préférez cuisiner tôt le matin ou le soir. Évitez de cuisiner beaucoup pendant plusieurs jours d’affilée, surtout par temps chaud…
Deux boissons rafraîchissantes :
Lassi:
Mixer pendant 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux :
- 1 part de concombre avec
- 1 part de yaourt
- 4 parts d’eau
- ¼ cc graines de cumin grillées
ou, pour une boisson sucrée :
- 1 part de yaourt
- 3 parts d’eau
- 2 cs de Sucanat (ou autre édulcorant naturel)
- 1 petite lampée d’eau de rose
Eau au lime:
- Jus d’ ¼ lime
- Eau fraîche
- 1 pincée de cumin en poudre
Journée
- C’est une saison pendant laquelle le niveau d’énergie général est assez bas. C’est pourquoi il est possible de se prévoir une petite sieste pendant la journée.
- Si vous travaillez à l’intérieur, pensez à rafraîchir le lieu.
- Si vous avez chaud, baignez-vous dans un lac frais ou une piscine, boire ensuite de l’eau avec un peu de jus de lime. Ne vous allongez jamais au soleil l’été, surtout pas si votre peau est couverte de grains de beauté.
- Évitez les exercices fatigants. Si vous êtes habitué à courir, ou à faire de l’exercice soutenu en aérobie, faites-le le matin tôt, au moment le plus frais de la journée.
- Le soir, après le repas, V. Lad propose de se promener à la lumière de la lune, vêtu de blanc…
- En été, il propose de se coucher un peu plus tard que d’habitude. Il recommande de se mettre de l’huile de coco sur le cuir chevelu et sur les plantes des pieds, avant d’aller au lit. Il est préférable de dormir sur le côté droit.
- Les huiles essentielles de santal, de jasmin, et de vetiver sont rafraîchissantes et sont d’excellentes senteurs à porter en été.
- On peut placer quelques gouttes d’huile essentielle de santal sur son oreiller et passer une bonne nuit aux senteurs de ce bois.
Yoga
Après ces conseils, Vasant Lad explique qu’une pratique de yoga douce deux fois par jour, aux heures les plus fraîches, est indiquée.
La pratique du Yoga fera l’objet d’un article séparé, inspiré des enseignements de D. Frawley, je proposera ensuite une séance de yoga sous forme de fiche.

Voici déjà la Salutation à la Lune que Vasant Lad recommande pour l’été… Sur le blog, vous trouverez aussi cette autre Salutation à la Lune.
Namaste







Merci pour ce petit résumé très intéressant! Je vais essayer de suivre ces conseils, sauf pour une partie de l’alimentation puisque j’ai un déséquilibre qui ne correspond pas (trop de Vatta). Ces conseils sont plein de bon sens, mais il y a quelques subtilités qui peuvent nous échapper, alors c’est chouette de partager avec nous. Juste une question: pour le Lassi sucré, avec quoi faut-il mélanger le sucanat et l’eau de rose?
Bonjour Deedeen,
.
Pour le lassi sucré, ce n’était pas très clair sur le livre… je viens de modifier comme bon me semblait, vu que j’ai fait pas mal de Lassi dans le passé. La recette proposée est très simple: il en existe de plus sophistiquées.
Oui, certains conseils sont un peu étonnants: pour les lentilles bleues ou violettes, je serais incapable de donner une explication
Quelques autres lassi:
–
Recette de base :
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mélangez 1 volume de yoghourt à 3 ou 4 volumes d’eau, de préférence avec un mixer. Épicez avec modération (gingembre, cardamome, safran…)
-
Lassi à la menthe: une cuillère à thé de menthe fraîche coupée finement par verre (ou éventuellement de la menthe séchée). Sucrez à volonté.
-
Lassi à l’eau de rose: ajoutez quelques gouttes d’eau de rose avant de mixer le lassi. Sucrez à volonté.
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Mandel Mix-Lassi: ajoutez 1/2 – 1 cuillère à thé de Mandel Mix par verre avant de mixer.
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Lassi à la noix de coco: ajoutez du lait ou de la pulpe de noix de coco, de la vanille et du sucre de canne.
-
Source: http://www.veda.ch/francais/ayurveda_tipps/ayurveda_sommer.php. Ce lien propose aussi des conseils pour l’été!
Merci! C’est vraiment chouette de ta part de prendre le temps de répondre aux questions. Je me réjouis de goûter un lassi!
Bonjour,
Je viens très souvent vous lire et apprécie la qualité de vos articles.
J’étudie l’ayurvéda depuis plus d’un an avec passion ( et patience!!), et vais me mettre au yoga dès septembre…je suis convaincue que ce chemin est celui du bien-être absolu!!
Merci de partager vos connaissances avec autant de simplicité et de sincérité!!
Namaste. Bravo! Merci

L’huile de coco a aussi un effet rafraîchissant, non? Dans le sens qu’elle apporte du froid.
C’est toi qui traduit de l’Anglais? Je traduis de l’anglais des fragmets de Lad, Svoboda et Joshi
Et « acide »? je n’ai pas de goût acide: sweet=doux(c-a-d, pour moi, ce qui ne correspond à aucun des 5 autres goûts), sour=aigre, pungent=piquant, bitter=amer, astringent, salty.
Bonjour Gillou,
Je n’arrive plus à suivre les commentaires ces derniers jours!
Une préparation de stage et un départ prochain m’ont pris presque tout mon temps!
L’huile de coco est l’huile rafraîchissante par excellence en effet! Je suis justement en train de préparer un mélange huile de coco et HE pour mon stage Yoga et Ayurveda (pour une mini séance d’auto-massage).
-
Oui, c’est moi qui traduit de l’anglais et forcément il risque d’y avoir des imperfections, vu que je n’ai pas de don spécial pour la traduction.
-
J’ai traduit « Amla » ou « sour » par acide. C’est l’équivalent de « aigre ». Peut-être que le mot acide est un peu moins bon, mais on le retrouve aussi dans la littérature (voir p. ex. site d’Alex Maiano).
Globalement, si on y regarde bien, « acide » n’est pas faux.
-
P. ex. la sauce « aigre-douce » est à la fois sucrée et acidifiée par:
- du jus de citron (c’est ce que je fais car on m’a appris à éviter un peu le vinaigre) ou
- du vinaigre (qui est acide… et fait de « vin aigre »).
Voilà, voilà…
Bonne journée à toi!
yes
Je te trouve toujours très présente -et pertinente- ici!
D’accord avec toi, mais le mot me gêne quand on parle après d’aliments acides opposés aux aliments alcalins(basiques?).
Je crois que certains aliments peuvent avoir un Goût aigre/acide sans pour autant augmenter l’acidité de l’estomac. Je vérifie ça…
Merci!
Bonjour Gillou,
- C’est vrai au niveau de l’équilibre acido-basique. Voici ce que j’ai appris: On m’a dit que c’est vrai pour le jus de citron, qui, malgré son goût acide peut se révéler basifiant chez les personnes qui ne sont pas trop acidifiées. Mais cela n’est plus vrai chez les personnes très acidifiées. Le citron les acidifierait.
- d’un point de vue ayurvédique, les rasa (6 saveurs) dégagent une première saveur (et ses effets) lorsque l’on ingère la nourriture; puis une saveur post-digestive, Vipaka, qui est différente pour plusieurs saveurs.

On les retrouve sur ce tableau: http://www.rester-en-bonne-sante.com/ayurveda34.html.
A bientôt!