Parenthèse “gastronomique”. Hier Marc m’appelle en me disant “Il y a une livraison”! Curieux… je n’attendais pas de livraison pour la boutique…

La panier bio de légumes

Bonne surprise: c’était notre premier panier bio! Nous avons enfin découvert un producteur bio pour nous fournir. La chose avait été difficile jusque-là, vu que nous sommes situés quasi à la “frontière” entre les Côtes d’Armor et le Finistère: nous étions excentrés pour les costarmoricains, comme pour les finistériens :-(

Heureusement, nous avons croisé “une bonne âme” sur le marché de Plestin-les-Grèves, qui nous a proposé de nous déposer un panier! Il s’agit de la ferme Santez Katell.

Cette formule me semble avoir de multiples avantages:

• consommer les légumes de saison
• bio
• du terroir (la ferme n’est vraiment pas loin de chez nous)
• varier … et ne pas s’en tenir uniquement aux légumes que nous achetons par habitude.

Aujourd’hui, j’étais contente de constater que la douceur maritime de la région nous donnait droit aux dernières tomates de la saison…

Curry aux papaddums

… Et là, j’ai pensé au curry de papaddums... que voici! (sans coriandre… il n’y en avait pas dans le panier ;)

Nous l’avons trouvé excellent. La cuisine sentait l’Inde. Les papaddums cuisinés ainsi ressemblent un peu à des pâtes. Mais j’y retrouve le bon goût et la texture des lentilles Urud (Urad). Ce dal, que je ne trouve qu’en boutique indienne, est l’une des légumineuses les plus riches en protéines (encore bien plus que le soja).

Avec ce curry, j’ai préparé du chou fleur aux graines de courge, du riz basmati (de notre panier céréalier de la semaine (voi ci-dessous), … et des chapatis maison.

Comme je supporte mal levures et levains, je fais mon “pain” ou mes crêpes moi-même, à base de farines pauvres en gluten. Celle-ci était composée de maïs et d’un peu d’épeautre, pour la tenue, avec quelques graines de cumin pour le bon petit goût. Grâce aux chapatis, je retrouve avec plaisir la texture et la saveur du pain. C’est vite prêt: je prépare une pâte pour 2 -3 jours. Je la garde au frigo et prépare 1 ou 2 chapatis pour le repas, juste avant.

La panier bio “épicerie”

Au marché de Guerlesquin, nous avons fait la connaissance de Vanessa, qui propose des paniers dans son domaine, l’épicerie bio. J’ai trouvé un petit article à son sujet ici.

Depuis quelques temps, elle propose des paniers de la semaine, composé de portions de céréales, légumineuses pour les familles (2 personnes, 4 personnes, etc.). Les quantités sont bien calculées, il n’y a qu’à mettre à cuire la portion choisie pour le repas. Il y a parfois des produits ou mélanges très sympathiques, qui nous font varier le quotidien: boulgour de sarrasin, orge/lentilles, minestrone, riz/quinoa rouge, etc. C’est une jolie formule…

Matinée de yoga

Demain, c’est matinée de yoga à Guerlesquin. J’ai dû louer une salle communale (elle est agréable heureusement), car pour les matinées aussi, je n’ai plus la place de recevoir dans ma salle de yoga. La salle sera celle où j’enseigne en semaine les lundis. Nous allons approfondir les postures assises…

Namasté
Bon week-end

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