Pour tous ceux qui suivent un peu l’évolution de nos activités, vous savez probablement que je prépare des cours de yoga audio, et que j’aimerais bientôt les proposer sur la boutique.

Je travaille actuellement sur le premier. Le sondage sur la boutique m’a permis de comprendre que vous êtes nombreux à pratiquer le yoga depuis un certain temps et à souhaiter faire des séances complètes (1h à 2h) à la maison. J’ai donc composé un premier cours de hatha yoga traditionnel dans cette optique.

Je proposerai les cours audio sous forme de CD, pour l’instant; et je garde la possibilité du téléchargement dans un deuxième temps…

Sur chaque CD, il y aura une fiche avec les photos des principaux mouvements et postures. L’idée n’est pas de répéter par écrit ce qui est sur le cours audio, mais juste d’offrir un support visuel synthétique, permettant de vérifier la posture. On trouve donc essentiellement sur la fiche la séquence des postures photographiées et leurs noms. Le reste sera expliqué sur le fichier audio.

Séance de yoga gratuite à télécharger (PDF)

Voici donc un avant goût: la fiche PDF du premier cours de yoga audio, qui sera disponible avant Noël, selon toute vraisemblance.

Namasté
Bon yoga

Parenthèse “gastronomique”. Hier Marc m’appelle en me disant “Il y a une livraison”! Curieux… je n’attendais pas de livraison pour la boutique…

La panier bio de légumes

Bonne surprise: c’était notre premier panier bio! Nous avons enfin découvert un producteur bio pour nous fournir. La chose avait été difficile jusque-là, vu que nous sommes situés quasi à la “frontière” entre les Côtes d’Armor et le Finistère: nous étions excentrés pour les costarmoricains, comme pour les finistériens :-(

Heureusement, nous avons croisé “une bonne âme” sur le marché de Plestin-les-Grèves, qui nous a proposé de nous déposer un panier! Il s’agit de la ferme Santez Katell.

Cette formule me semble avoir de multiples avantages:

• consommer les légumes de saison
• bio
• du terroir (la ferme n’est vraiment pas loin de chez nous)
• varier … et ne pas s’en tenir uniquement aux légumes que nous achetons par habitude.

Aujourd’hui, j’étais contente de constater que la douceur maritime de la région nous donnait droit aux dernières tomates de la saison…

Curry aux papaddums

… Et là, j’ai pensé au curry de papaddums... que voici! (sans coriandre… il n’y en avait pas dans le panier ;)

Nous l’avons trouvé excellent. La cuisine sentait l’Inde. Les papaddums cuisinés ainsi ressemblent un peu à des pâtes. Mais j’y retrouve le bon goût et la texture des lentilles Urud (Urad). Ce dal, que je ne trouve qu’en boutique indienne, est l’une des légumineuses les plus riches en protéines (encore bien plus que le soja).

Avec ce curry, j’ai préparé du chou fleur aux graines de courge, du riz basmati (de notre panier céréalier de la semaine (voi ci-dessous), … et des chapatis maison.

Comme je supporte mal levures et levains, je fais mon “pain” ou mes crêpes moi-même, à base de farines pauvres en gluten. Celle-ci était composée de maïs et d’un peu d’épeautre, pour la tenue, avec quelques graines de cumin pour le bon petit goût. Grâce aux chapatis, je retrouve avec plaisir la texture et la saveur du pain. C’est vite prêt: je prépare une pâte pour 2 -3 jours. Je la garde au frigo et prépare 1 ou 2 chapatis pour le repas, juste avant.

La panier bio “épicerie”

Au marché de Guerlesquin, nous avons fait la connaissance de Vanessa, qui propose des paniers dans son domaine, l’épicerie bio. J’ai trouvé un petit article à son sujet ici.

Depuis quelques temps, elle propose des paniers de la semaine, composé de portions de céréales, légumineuses pour les familles (2 personnes, 4 personnes, etc.). Les quantités sont bien calculées, il n’y a qu’à mettre à cuire la portion choisie pour le repas. Il y a parfois des produits ou mélanges très sympathiques, qui nous font varier le quotidien: boulgour de sarrasin, orge/lentilles, minestrone, riz/quinoa rouge, etc. C’est une jolie formule…

Matinée de yoga

Demain, c’est matinée de yoga à Guerlesquin. J’ai dû louer une salle communale (elle est agréable heureusement), car pour les matinées aussi, je n’ai plus la place de recevoir dans ma salle de yoga. La salle sera celle où j’enseigne en semaine les lundis. Nous allons approfondir les postures assises…

Namasté
Bon week-end

Ça-y-est: voici quelques mots sur ce beau stage, qui a eu lieu le mois passé, et surtout les commentaires vivants des participants!

Le stage Yoga Intégral et Vitalité a réuni 5 participants expérimentés et très motivés par cette expérience d’approfondissement de leur pratique, dans une belle énergie. Un zeste d’humour a parfumé l’ensemble…

Voilà qui m’a motivée à reconduire le même stage en 2010.

Je profite de ces quelques mots pour annoncer que le stage de fin d’année est complet. Le programme 2010 est ici >>

Namasté
Michèle

“Papad ki sabji”, est un curry de papaddums. C’est une recette typique du Rajasthan. Cette recette vient d’être publié sur le blog de cuisine végétarienne d’une jeune comédienne indienne.

Je dédie ce lien aux clients de la boutique à qui j’ai envoyé en cadeau des papaddums, qui arrivaient bientôt à la date limite de consommation (je ne me voyais pas les jeter, ni tous les manger!). Voici un moyen qui semble savoureux pour les consommer. Je vais tester cela bientôt!

Voici le texte de la recette. Mais préférez aller directement sur le blog et regarder la vidéo…

Papad, ce sont ces galettes qu’on sert dans les restaurants indiens pour l’apéritif. On les trouve facilement dans les magasins asiatiques.
Vous allez être surpris par la saveur de cette modeste recette.

Pour cette recette il faut :

* 4 papadums
* 1 oignon coupé en dés
* 1 tomate coupée en dés
* 1 cuillère à café de concentré de tomate
* 1 gousse d’ail et un peu de gingembre bien écrasés avec un peu d’eau
* 1 cuillère à soupe de curry
* 1/2 cuillère à café de curcuma
* 1/2 cuillère à café de graines de cumin
* quelques feuilles de coriandre fraîche
* asafoetida (optionnel)
* de l’eau
* de l’huile
* du sel

Casser les galettes en petits morceaux.
Faire chauffer de l’huile dans une poêle. Quand l’huile est chaude ajouter les graines de cumin, 2 pincées assafétida et les oignons.
Quand les oignons sont roussis, mettre le curry et le curcuma et le gingembre et l’ail, le concentré de tomate, la tomate fraîche et un peu d’eau pour les épices (mélanger)
Laisser cuire les épices pendant 2 ou 3 minutes.
Ajouter les bouts de papad et bien les mélanger avec les épices.
Verser un grand verre d’eau, mettre le sel (mélanger), couvrir et laisser pendant 5 ou 6 minutes à feu moyen.
A la fin ajouter les feuilles de coriandre fraîche.

Comme c’est un plat typique du Rajasthan, accompagnez-le avec des chapatis faits maison.

Bon appétit !

Source: http://www.pankaj-blog.com/article-recette-video-papad-39847008.html

En début de semaine, je vous partageais les photos de l’Étang du Moulin Neuf. En voici quelques unes des chevaux qui y paissent tranquillement. Ces Camarguais entretiennent l’herbe. De beaux jardiniers, n’est-ce pas?

Quelques citations accompagnent ces photos:

La Vérité n’a pas de sentier,
et c’est cela sa beauté:
elle est vivante!
Krishnamurti

Je le déclare tout haut à qui voudra Me croire:
N’aie de mot à la bouche qui ne soit dans ton cÅ“ur!
Kabir

Si vous êtes dans le maintenant, vous êtes dans l’Infini.
Swami Prajnanpad

Namasté