Sylvie

Merci pour votre message: nous sommes heureux d’apporter ces compléments d’information à tous ceux que le yoga intéresse.

Et merci pour les indications complémentaires au chai. J’aime bien aussi laisser bouillir les épices dans l’eau avant de rajouter le lait, lorsqu’il y a plus d’épices que dans la recette de base.

Puis bravo pour le transvasage, à l’indienne! J’adore voir faire lorsque je suis là bas… Il m’est arrivé de tenter le coup ici, mais je n’en avais pas fait une habitude.

Bonne soirée
Michèle

tout d’abord merci pour ce site que j’ai découvert depuis peu et que je me suis empressé de mettre dans mes favoris. Je pratique le yoga et trouve de bons compléments à l’enseignement que je reçoit.
J’aime beaucoup le massala chaai; pour ma part j’ajoute également quelques clous de girofle en plus de la canelle, de la cardamome et du gingembre. Ma recette est la même, si ce n’est que je fait bouilloter les épices dans l’eau 5 minutes, j’ajoute le thé et je laisse infuser. J’ajoute le lait à la fin et je rechauffe. Puis “j’aère” le thé en transvasant plusieurs fois de la casserole à la tasse pour le rendre plus onctueux (technique que j’ai vu sur you tube)