Pour 4 personnes

Ingrédients:
500 ml de lait de soja (ou lait de vache)
100 g de chocolat noir
3 ou 4 c.s. sucre complet (selon votre goût)
1 sachet d’agar-agar en poudre
3 goutttes d’huile essentielle de gingembre
1/2 écorce d’orange bio: zeste râpé

Faire fondre doucement le chocolat avec le lait et le sucre (sans bouillir). Lorsque l’ensemble est liquide, ajouter la poudre d’agar-agar, l’huile essentielle de gingembre et le zeste. Puis porter doucement à ébullition.

Verser dans de petits moules et laisser prendre au frigo (au minimum 2 heures).

Démouler et servir bien frais!

L’essentiel

Les Yoga Sutra sont un des 6 Darshana de la pensée indienne, c’est-à-dire une des philosophies ou “perceptions divines”.
On appelle la méthode aussi Raja Yoga, le Yoga de la Voie Royale, celle du contrôle du mental; car ce Yoga se base essentiellement la science du mental. Il explore le monde intérieur et travaille à libérer la puissance et la connaissance qui y sont contenues. Les Yoga Sutra traitent de la psychologie avant l’heure, car ils analysent les profondeurs du mental. Les processus d’élimination des Vritti, ou fluctuations du mental - souffrances et faiblesses humaines -, y sont expliqués.

Les méthodes du Raja Yoga traversent le temps. Après plus de 20 siècles, elles sont toujours d’actualité. Les Yoga Sutra sont aussi appelés Yoga des huit membres (ou étapes), l’Ashtanga Yoga.

Ashtanga Yoga, les huit membres

5 Yama - Les observances morales envers les autres :

Ahimsa - non-violence
Satya - dire la vérité
Asteya - honnêteté
Brahmacharya - contrôle des sens et de la sensualité
Aparigraha - non-possessivité par rapport aux biens matériels

5 Niyama Observances ou règles de vie par rapport à soi-même :

Shaucha - pureté
Santosha - contentement
Tapas - austérités, pratique du Yoga
Svadhyaya - étude du Soi (sa véritable nature) et des écritures sacrées
Ishwarapranidhana - abandon à ce qui est supérieur

Asana - pratique des Postures

Pranayama - contrôle de l’énergie vitale par la respiration

Pratyahara - retrait des sens

Dharana - pratique de la concentration parfaite

Dhyana - méditation profonde

Samadhi - état d’union ou de réalisation.

pour 4 personnes

Ingrédients

250 g de tofu ferme
500 g de carottes
½ sachet de pesto (rayon produits frais)
½ bouquet de basilic
100 g gruyère ou mélange moitié Comté/Parmesan
sel

Préparation

Eplucher les carottes, les couper en morceaux puis les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Hacher le basilic. Passer les carottes au mixer, ajouter le tofu, le basilic, le pesto et le fromage. Rectifier l’assaisonnement (sel). Etaler le mélange dans un plat pour le four.

Laisser 20 à 30 min. à four chaud (le fromage doit être bien fondu et le basilic embaumer la maison).

Servir chaud, c’est encore meilleur!